Kennzeichnend für den bayerischen Biergarten im Sinne der Verordnung sind vor allem zwei Merkmale: der Gartencharakter und die traditionelle Betriebsform, speziell die Möglichkeit, dort auch die mitgebrachte, eigene Brotzeit unentgeltlich verzehren zu können, was ihn von sonstigen Außengaststätten unterscheidet. 

 

 

Ein traditioneller Biergarten in Bayern ist an eine Gaststätte angegliedert. Dabei handelt es sich, um ein mit Tischen und Stühlen bestücktes Stück Freifläche vor, neben oder hinter der eigentlichen Wirtschaft.

 

In einem Biergarten trifft jung und alt. Reich oder arm, jung oder alt aber auch gescheit oder dumm. Dort sind einfach die Menschen alle gleich. Egal wo sie herkommen oder hinwollen.

 

Der Brotzeitstand gehört ebenso dazu, wie auch die Selbstbedienungsschänke, wo der Schankkellner im grünen Schurz den Gerstensaft einschänkt.

 

Natürlich kann man in Biergärten (zumindest in den meisten) seine Brotzeit selbst mitbringen. Diese wird im Korb mitgebracht und am Biertisch zusammen mit einer frischen Maß Bier genüßlich verspeist. Dabei ist die Ruhe und die bayrische Gemütlichkeit von außerordentlicher Bedeutung. Der Rettich (Radi) wird dünn aufgeschnitten (mit dem Radi-Schneider). Radiserl ißt man gleich wie sie daherkugeln. Dazu eine Regensburger und einen Käse. Natürlich darf die frische Breze nicht fehlen. Brezenfrauen findet man in allen Biergärten. Sie verkaufen frische, rösche Brezen, die sogar sonntags in eigens vorhandenen Öfen in den Brotzeitständen gebacken werden.

 

In Bayern müssen die Biergärten, die oftmals in Wohngegenden liegen um 23. 00 Uhr schließen. Nachdem diese Sonderregelung, die es übrigens nur in Bayern gibt, auf Bundesebene auf herbe Kritik gestoßen ist, bleibt von uns zu hoffen, daß diese schöne Tradition Bayerns nicht durch einen "Ladenschluß" um 21.30 Uhr kaputt gemacht wird.

 

Im Gegenteil, wir möchten alle Gegner der verlängerten Öffnungszeit für Biergärten auffordern, den Biergarten so zu sehen, wie sie sind.